Bruschettas gourmandes au chèvre frais d’Ardèche
Une recette ensoleillée et subtilement ardéchoise : la bruschetta au fromage de chèvre frais, tomates cerises et herbes du jardin !
Simple et savoureuse, cette bruschetta au fromage frais d’Ardèche apportera une touche de fraîcheur et d’authenticité à vos apéritifs ou repas entre amis. Une délicieuse façon de mettre à l’honneur les saveurs du terroir ardéchois, tout en limitant la consommation d’énergie (recette sans four), dans un esprit de malin de convivialité et de partage.
Les ingrédients
Pour 8 bruschettes / 4 pers.
- 8 tranches de pain de campagne ou de baguette
- 150 g de fromage de chèvre frais
- 200 g de tomates cerises mûres (environ 20 tomates cerises, coupées en deux)
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Une poignée de feuilles de basilic frais (ou brins de thym suivant votre préférence
- 1 gousse d’ail
- Sel et poivre
La préparation, comment faire ?
- Préparer les tomates
- Lavez les tomates, coupez lès en petits dés et placez-les dans un bol. Salez et poivrez légèrement, puis ajoutez quelques feuilles de basilic ciselées. Mélangez bien et laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent.
- Griller le pain faites griller les tranches de pain dans un grille-pain, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
- Frotter l’ail coupez la gousse d’ail en deux et frottez légèrement l’une des faces sur chaque tranche de pain grillé. Cela apportera un léger parfum d’ail
- Étaler le fromage de chèvre tartinez généreusement chaque tranche de pain grillé avec le fromage de chèvre frais.
- Ajouter les tomates et basilic déposez les dés de tomates marinées sur le fromage de chèvre.
- Finir avec de l’huile d’olive arrosez les bruschettas d’un filet d’huile d’olive extra vierge et ajoutez quelques feuilles de basilic frais pour la touche finale.
Conseils pour le service
- Servez vos bruschettas bien tièdes permet de mettre en avant ce bon fromage frais de chèvre d’Ardèche et de la garder encore crémeux et parfumé ! En boisson, un verre de jus de pomme fermier ardéchois fera une belle alliance.
Et croquez sans attendre : ici, c’est l’Ardèche qui chante sur une tranche de pain !
Le petit +
- Vous pouvez agrémenter le fromage de miel ou de châtaignes grillées et rendre hommage aux saveurs emblématiques de l’Ardèche. Une bouchée rustique et raffinée, entre tradition et gourmandise !
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