La Ferme du Clos de Bonnaud
Depuis 2007, Magali et Benoît Gascoin ont créé La Ferme du Clos de Bonnaud (avec sa chèvrerie) à Montpezat-sous-Bauzon en agriculture raisonnée et durable. On vous raconte ici comment ils ont monté ce fantastique projet, l’accueil du public pour les visites ainsi que les produits qu’ils proposent !
La relève est assurée !
Avec un troupeau de 45 à 50 biquettes, c’est un job à plein temps ! C’est pourquoi Manon, leur fille, les épaule dans les nombreux travaux quotidiens. Par sa double formation de préparatrice en pharmacie et de naturopathe, Manon s’inscrit à son tour dans une démarche durable, raisonnée et de mise en valeur de matières premières naturelles.
Pour ajouter sa pierre à l’édifice, elle a créé une gamme de cosmétiques à base de lait de chèvre frais, 15 à 35% selon les produits, adaptés en fonction des différents types de peaux.
Crème visage, lait hydratant corps, stick à lèvres et savons à l’argile jaune ou au charbon végétal : des produits doux, respectueux de la peau et de l’environnement dont tous les emballages sont à base de matière recyclée et recyclables.
Une passion à partager
La ferme propose un large choix de délices lactés : Fromages natures ou aromatisés (épices, ail, piment, au cœur de marrons)… des créations fromagères qui font la joie des gourmands locaux ou de passage. Cette année, l’offre s’étoffe avec l’arrivée d’un bleu fondant, d’un fromage proche du chevrotin, de crème dessert au chocolat noisettes et d’autre saveurs… En plus de la vente sur place, vous pourrez voir leurs délices sur les marchés de Chirols, Burzet (un lundi sur 2 en juillet août) ou encore sur le prochain marché de Créateurs et de Producteurs à Neyrac-les-Bains.
Des visites originales
En été, la chèvrerie est visitable sur réservation, uniquement les lundis du 01/07 au 31/08, de 10h30 à 12h30. L’occasion idéale de profiter d’une visite en famille ou pour les gourmands curieux et désireux de soutenir les producteurs locaux !
Des visites de l’exploitation sont aussi possibles sur réservation toute l’année pour les familles, groupes, scolaires, publiques en situation de handicap (via l’initiative “Envie de Ferme” portée par le CIVAM Ardèche) pour partager leur amour et leur respect des animaux.
Contre vent et marées
Malgré l’épreuve vécue lors de l’épisode cévenol d’octobre 2024 qui a causé la destruction de la fromagerie, la perte de fourrage, des dégâts sur la chèvrerie et l’habitation : la famille a su puiser dans sa résilience. Aujourd’hui, elle partage à nouveau sa passion avec nous, après avoir reconstruit son exploitation avec détermination, pour le plus grand plaisir des gourmands.
