Myrtille d’Ardèche

La myrtille est naturellement riche en fibres ! Antioxydant naturel, elle a également des vertus diurétiques. On ne s’étonne donc pas trop qu’elle soit utilisée par nos restaurateurs, si on peut allier bon pour la santé et bon pour les papilles, pourquoi se priver ?

Le saviez-vous ? La myrtille est la seule plante ayant besoin d’un sol riche en aluminium.
On confond souvent la myrtille (Vaccinium myrtillus) et le bleuet (Vaccinium corymbosum), hors c’est bien la première qui s’épanouit en Ardèche.

Le fruit du myrtillier pousse naturellement très proche du sol car ce petit arbrisseau mesure souvent moins de 60 cm de hauteur ! La récolte se fait donc à la main à l’aide d’un peigne et surtout beaucoup de patience…