Heidelbeere aus der Ardèche

Die k√∂stliche Heidelbeere, ein Produkt unserer Berge, wird traditionell von Hand mit Sorgfalt gepfl√ľckt und ist eine S√ľ√üe, die es wert ist!

Die Ard√®che ist bereits das f√ľhrende Departement in der Produktion von wilden Heidelbeeren! Diese kleinen, blau-violetten Beeren wachsen direkt auf dem Boden unserer Berge zwischen 600m und 1200m. Von vielen Feinschmeckern begehrt: K√∂che, Konditoren und Marmeladenhersteller sch√§tzen sie f√ľr ihren milden und leicht s√ľ√üen Geschmack.

Die unglaubliche Frucht!

Myrtilles sur une planche de cuisine

Reich an Vorteilen

Die Heidelbeere ist von Natur aus reich an Ballaststoffen! Als nat√ľrlicher Antioxidans hat sie auch harntreibende Eigenschaften. Es ist also nicht √ľberraschend, dass sie von unseren K√∂chen verwendet wird. Wenn man Gesundheit und Gaumenfreude vereinen kann, warum sollte man sich dann zur√ľckhalten?

Tarte myrtilles et fruits rouges

Ein Törtchen zum Anbeißen!

Sowohl sauer als auch lecker. Sie besteht aus einem M√ľrbeteig, einer guten Patisseriecreme, die mit Zitrone aromatisiert ist (oder nicht), allesamt f√ľr einige mit Aprikotierung (Aprikotgelee) √ľberzogen. Aber Psst! Das genaue Rezept wird geheim gehalten.

Fête de la myrtille à Péreyres

DER Gourmet-Treffpunkt

Das Heidelbeerfest ist ein Muss f√ľr Ihren Sommer! Verkauf von Erzeugern vor Ort, Verkostung von Heidelbeerkuchen.

Das ist die Blaubeere auf dem Kuchen …

Récolte de Myrtilles à la main en Ardèche à Péreyres

Ein bisschen Botanik…

Wussten Sie schon? Die Heidelbeere ist die einzige Pflanze, die einen aluminiumreichen Boden benötigt.
Die Heidelbeere (Vaccinium myrtillus) und die Blaubeere (Vaccinium corymbosum) werden oft verwechselt, aber es ist die Heidelbeere, die in der Ardèche gedeiht.

ramassage de myrtilles à la main

Sorgfältige Ernte

Die Fr√ľchte des Heidelbeerstrauchs wachsen naturgem√§√ü sehr nah am Boden, da dieser kleine Strauch oft weniger als 60 cm hoch ist! Die Ernte erfolgt daher von Hand mit einem Kamm und vor allem viel Geduld…

Bière DRAC Vador de la brasserie Drac à Jaujac

Auf Ihre Gesundheit

Unser leidenschaftlicher Partner, die Brauerei DRAC in Jaujac, hat ein Porter-Bier (dunkles Bier mit obergäriger Hefe und dickem Schaum) mit Heidelbeer- und Mandelaroma kreiert!

Ideal f√ľr den Winter oder kaltes Wetter, wird es mit Liebe im Herzen des charaktervollen Dorfes Jaujac gebraut und erg√§nzt die anderen lokalen Jahrg√§nge, die von unseren erfinderischen Brauern geschaffen wurden…